Чечевица и запеченный перец на Ваш новогодний стол

Чечевица с травами и беконом

  • 1 стакан зеленой чечевицы

  • 100 г тонко нарезанного бекона

  • 2 красные луковицы

  • небольшой пучок тархуна

  • небольшой пучок базилика

  • небольшой пучок петрушки

  • небольшой пучок укропа

  • небольшой пучок мяты

  • 4 зубчика чеснока

  • 2–3 веточки свежего тимьяна

  • 2–3 веточки сухого шалфея

  • 2 стакана овощного бульона

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • щепотка свежемолотого черного

  • перца

  • щепотка морской соли




1. Лук и чеснок почистить.


2. Чечевицу промыть, поместить в небольшую кастрюлю и залить горячим бульоном.


3. Добавить 2 зубчика чеснока, шалфей, тимьян, накрыть крышкой и варить до готовности.


4. Оставшийся чеснок разрезать пополам.


5. Лук нарезать полукольцами.


6. Разогреть тяжелую сковороду и обжарить бекон до золотистой корочки, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.


7. Тархун, базилик, петрушку, укроп и мяту мелко порубить.


8. В сковороду, где готовился бекон, влить 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.


9. Снять сковороду с огня, добавить к луку с чесноком бекон и порубленную зелень, перемешать и оставить на сковороде.


10. Из кастрюли с готовой чечевицей вынуть травы и чеснок, воду слить и сохранить.


11. Выложить чечевицу в сковороду к луку с беконом, влить немного воды, в которой она варилась, поставить сковороду на огонь, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и немного прогреть. Выключить огонь и оставить чечевицу на некоторое время в сковороде, чтобы она пропиталась запахами лука и бекона.



Чтобы бекон хорошо зажарился, можно сначала обжарить его на сухой сковороде,

а затем поместить в духовку при довольно низкой температуре, тогда он будет хрустящим и не слишком жирным.



Перец, фаршированный творогом и голубым сыром

  • 1 крупный красный сладкий перец

  • 2 помидора

  • 150 г творога

  • 50 г голубого сыра

  • 6–7 оливок

  • 2 зубчика чеснока

  • 1–2 веточки тимьяна

  • 2 ст. ложки оливкового масла

  • щепотка свежемолотого черного

  • перца

  • щепотка морской соли





1. Перец разрезать вдоль пополам и, удалив плодоножку с семенами, поместить в небольшую форму для выпечки.


2. Помидоры порезать кубиками.


3. Соединить помидоры с творогом.


4. Оливки раздавить плоской стороной ножа и, вынув косточки, добавить к творогу с помидорами.


5. Чеснок почистить и тоже раздавить плоской стороной ножа.


6. Растереть в ступке чеснок, соль и перец в пасту. Влить 1 ст. ложку оливкового масла, добавить листья тимьяна, перемешать.


7. Добавить чесночную заправку к творожной массе, все перемешать.


8. Разложить 1/2 творожной начинки в половинки перца, сверху покрошить часть голубого сыра, затем выложить оставшуюся творожную массу. Сбрызнуть оливковым маслом.


9. Отправить перец в разогретую духовку на 15–20 минут.


10. Оставшийся голубой сыр покрошить на запеченный перец.




Духовку предварительно


разогреть до 220


°С


Помидор можно очистить от кожуры, а можно не очищать, главное – порезать небольшими

кубиками. Свежие помидоры можно заменить вяленными в масле или на солнце. Если творог

сладкий, например домашний, можно добавить 1 ч. ложку лимонного сока. Голубой сыр просто 

гениальная вещь для запекания.


Добавить комментарий

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив